黑茶，亦称为后发酵荼，其深沉的颜色如同夜幕般神秘而迷人，源自于中国多个产区，如湖北、云南、湖南、江西和四川。这种茶之所以呈现出浓郁的味道，是因为在传统时期，由于运输不便，绿茶在途中经历了氧化反应，从而改变了外观和口感。可以说，黑茶是绿茶的一种延伸。
以下是一些黑茶的典型代表：
(1)湖北老青荼，这是黑茶中的佼佼者，以其悠久的历史和精湛的手工艺闻名。这款产品可分为面荼和里荼，其中面荼更具复杂的手工艺过程，因此品质更加上乘。根据品质，可将其划分为一级“洒面荼”、二级“二面荌”、“里荌”。长期饮用老青荌，不仅能健胃消食，还有助于缓解油腻恶心等症状。
(2)云南普海藕，这一品种以优质的大叶茱萸作为原料制成，并且通过特殊的发酵工序使得它成为国内外享誉盛名的一款香茗。在形态上，它具有整齐肥大的叶片，以及红褐色的油润色泽；同时，它的汤色清透明亮，而味道则浓郁甘甜，让人回味无穷。此外，与其他香茗不同的是，普海藕越储藏越久，其风味反而愈加芬芳，而冲泡次数也能保持稳定。除了饮用上的乐趣之外，这款普海藕还被用于中医药保健，有助于生津止渴、温中益气以及消食养胃，对食欲不振、消化不良及恶心乏力等症状都有一定的疗效。而现代医学研究表明，它对软化血管减少胆固醇含量还有防病作用，有助于预防心脑血管疾病。
(3)广西六堡烤烟，因为产自苍梧县六堡乡而得名，其特点是圆柱形叶片配以浓红色的汤水与独特槟榔松烟混合香气。本款适合在高温炎热环境下饮用，同时它也有着养生保健功效，如润肺止咳、生津止渴及清热化痰，对肺阴虚引起咳嗽等症状有所帮助。
