1、温具,首先将盖碗中的水以高温烫洗,3至5秒后,将这份热水倒入品茗杯中,然后用茶夹轻轻旋转360度,使得杯壁均匀地接触到热水,促进其迅速升温。待品茗杯达到理想的温度后,再将其中的水倒入茶盘内,并确保所有的液体都被完全沥干。
2、投茶,在此基础上,用茶匙精心挑选出干净整洁的乌龙茶叶,取量约为盖碗容量的一半或三分之一放置于茶荷之中。接着,将圆口对准碗口,用同一只茶匙轻柔地将乌龙茶叶倾注至盖碗之中。这一步骤不仅保证了每一片叶子都能得到充分释放其香气和味道,更有助于提前唤醒它们内在潜力。
3、冲泡,在第一轮润洗完毕后,即可开始第二次冲泡。在90至95摄氏度之间调整好的开水下,再次使用相同步骤高冲乌龙茶,这种动作会使得每一片叶子都能够充分展开,从而促使深层次的美味被有效释放出来。在倒流时要小心翼翼,不要让过多的液体溢出盖碨,以免影响泡制效果。最后,将盖上盖子,让它静静休息20秒钟,让香气与滋味更加融合,最终将这款精致的手工艺般制作出的乌龙佳肴浓郁汤底缓缓倒入品茗杯,一饮而尽。