我一直对茶解酒的说法持怀疑态度。酒精对于心脏和大脑的刺激性是显而易见的，而浓茶也同样具有一定的兴奋作用。因此，我认为喝茶解酒可能会加剧问题。但实际上，乙醇在体内的代谢过程涉及氧化和水解，这两步骤都需要水分。如果我们饮用了大量含有茶碱的茶叶，可能会促进肾脏排尿，从而减少体内水分，造成双重负担。
医学资料表明，茶多酚能够促进乙醇代谢，对肝脏具有保护作用，使得代谢过程更加顺畅。此外，血管收缩功能增强，以及利尿作用，都有助于快速排出酒精，从而减少醉后的危害。而且，由于补充了在酒精水解中所需的维生素C，可以帮助被酒精影响的大脑恢复正常。
北港毛尖因其独特之处，被认为具有很好的解酒效果。这主要因为它能形成一层保护性的粘膜覆盖在胃表面，而且它比其他种类更高比例地含有可溶性糖，这对解毒也有特殊帮助。然而，即便如此，也不应该过量饮用。在享受美食时，我们仍需适量为宜。
