黑茶，源自于绿茶的后发酵过程，其特有的黑褐色与深邃的香气，成为了中医养生中的佳品。主要产自中国多个地区，如湖北、云南、湖南、江西及四川等地。古代在运输过程中，由于环境因素，绿茶中的多酚类物质发生氧化反应，从而形成了黑色的荼叶。
以下是一些著名的黑茶种类：
(1)湖北老青茶，以其悠久的历史和精细的手工艺制作而闻名。这款面茶分为一级“洒面茶”、二级“二面茶”和里茶，每一种都有其独特之处。长期饮用老青能健胃消食，对油腻恶心有一定的缓解作用。
(2)云南普洱，这是最具代表性的黑茶之一，以优质大叶树嫩芽制成，其特点是整齐肥大的叶型、红褐油润的颜色以及清透明亮的汤色和浓郁甘甜口感。与绿茶不同的是，普洱荼越储藏时间久远，其味道会越来越芬芳，并且经反复冲泡依然保持原汤汁。此外，它还有助于保健医学，也被记载在《本草纲目拾遗》中，有入药之效。在中医看来，普洱性温味甘苦，可生津止渴、温中益气、消食养胃，对食欲不振者尤为适宜。此外现代医学研究表明 普洱荼能够软化血管减少胆固醇含量，有助防止心脑血管疾病。
(3)六堡，是广西苍梧县六堡乡的一款特殊 黑荼，因其独特的圆柱状叶片和浓红色的汤水，以及带有槟榔松烟香气而受到喜爱。这款产品非常适合炎热夏天饮用，还具有清热消暑功能，而且可以润肺止咳、生津止渴及清热化痰，对肺阴亏虚引起咳嗽等症状有所帮助。
