自从物质生活发生了巨大的转变，慢性疾病与我们之间的距离变得越来越近。高血压、高血脂、高尿酸血症和高血糖等健康问题不仅威胁着我们的身体，也对我们的寿命产生了影响。在这个背景下，寻找完美的饮食方式成为了众多人群的共同追求。DASH饮食（得舒饮食），作为一种专为慢性疾病患者设计的饮食方案，不仅能够预防多种疾病，还常被评选为年度最佳综合饮食模式。
总体而言，DASH饮食不仅能有效控制血压、血脂和血糖水平，而且有助于延长人们的寿命。那么，这种理想化的饮食如何实践呢？DASH饮食原则相对简单，有四个核心要点：
首先，要增加蔬菜和水果的摄入量，每天至少选择3到4种不同的蔬菜或水果，以此来获取丰富的膳食纤维、维生素A、维生素D、E及K，以及钙、铁、磷和镁等营养元素。此外，奶制品也是必不可少的一部分，其中纯天然奶酪、新鲜牛奶以及酸奶是首选。特别提醒大家，在选择酸奶时应优先考虑那些含有较高蛋白质且低碳水化合物内容物，而避免过度摄入高糖分食品，以减少肥胖风险。
其次，要限制饱和脂肪、三聚甘油醚（反式脂肪）及胆固醇含量较高食品，如肉类中的加工肉制品等。这类食品通常含有大量不利于心脑血管健康的大量饱和脂肪酸及其衍生物，对心脏健康造成负面影响。而且，我们应该更倾向于适量摄取单不饱和与多不饱和脂肪，如坚果、小鱼干以及植物油，它们在适量消费中，可以起到保护心脏功能作用。
再者，保持吃各种各样的餐点，从全谷物、大鸟肉、大鱼肉、大坚果到大豆产品等，这些都提供了丰富营养，并且用全谷物代替精白米面的主料可以提高膳食纤维含量，同时也会增加B族维生素、中黄酮类抗氧化剂及其他微粒子每日推荐100克左右即可。
最后，不要忽视调味品管理，让盐分控制在6克以内，甜味剂控制在25克以内。此外，即便是第三条未提到的红肉，其重要性同样不能忽视，因为它们对于预防并稳定疾病以及减轻体重方面具有显著帮助。
以上就是DASH飲療法所遵循的心理观念，看似难以实施，但实际上只要按照标准规则进行，便能达到最佳效果。
