绿茶炒香：是不是简单的烘焙？
绿茶炒香是一种传统的加工工艺，主要用于去除新鲜采摘的青茶中的水分和杂质，使其更加干燥、整洁。这个过程对于保留青茶原有的天然气味至关重要。在中国，有着数千年的历史，这种工艺被认为是提升绿茶品质的一大关键步骤。整个过程通常会在特定的温度下进行，以确保青 茶叶能够保持最佳的色泽和口感。
红茶发酵：为什么需要让它变黑？
红茶发酵则与绿茶相反，它不仅要去除水分，还要通过一系列复杂的手续，将新鲜采集到的青芽或叶片转化为熟透、风味浓郁的红色。这一步骤涉及到多个阶段，从初次揉捻到最后一次揉捻，每一个细节都对最终产品质量有着深远影响。此外，控制好发酵时间和环境条件，对于生产出高品质红茶至关重要。
白 tea手撕：手工制作每一片
白tea正宗来自中国南方的小苗芽尖，其特点就是所用的是全自然晾干，不经过任何机械处理，保留了更多天然气味。这种类型的加工更注重手法上的精细化操作，比如说，在生长季节中，只有在太阳光照耀下的极短时间内选择收获，并且采用人工撕开嫩芽这一独特方法来制作白tea。这使得每一片都具有独特性，同时也体现了传统技艺之美。
黄tea轻烘：火候掌握成败关键
黄tea又称为“花雀舌”，它是在生长期间选取部分嫩芽进行特殊处理，然后再进行轻度烘焙以达到最佳状态。在这个过程中，火候调配是一个非常严格的问题，因为如果过热可能导致黄色的色泽褪去，而过冷则无法彻底消灭其中的水分，从而影响产品口感和风味。
乌龙混合发酵：如何把两者融合
乌龙，是一种将部分新鲜制好的条形叶子（即入经）与未经加工完整嫩芽数量相同比例加入一起再次进行一定程度的人工搅拌，让它们共同参与氧化反应，最终形成独具特色风味与颜色的乌龙。而这整个混合发酵过程，也许看似简单，但实际上却包含了许多细微调整，一点小差错就可能改变最终产品的情绪走向。
puer tea熟化：漫长岁月塑造古树香
Puer tea，又名普洱，是一种由不同年份产出的Puer Tea混合制成，其中包括老树叶、青年树叶以及一些特别材料，如竹笋等。这些材料经过几十年的沉淀后，被人们誉为“活菌”——能够帮助人体消化吸收营养物质。但此前所有这些材料必须先经历一个漫长而复杂的手续，即熟化。在这个过程中，由于日积月累的心血珠玉，那些原本单纯的大理石般粗糙的地面逐渐变得柔软无比，就像生命一样充满希望。一旦完成，这样的Puer Tea便可以享受永恒的地位，为人类带来健康福祉。