茶圈里有这样一句话：“普洱茶在晒青的时候，它的生命才开始”。普洱茶是中国历史悠久的传统名茶，也是中国十大名茶之一。早在清朝时期，就有誉享中华名重京师之称。普洱茶作为一种后发酵茶，可长期存放，越陈越香，品质越好。
好的普洱茶，是时间“缓慢的艺术”，它的香气会越陈越加馥郁，它的口感能在经年累月下发生惊喜的转化，它的故事甚至可用跨世纪跨年代来形容。
茶叶一般说都要喝新鲜的，但普洱茶是一个例外，可以喝鲜的，也可喝陈的。因为，普洱茶是具有生命力的茶叶，在空气中持续发酵，不断陈化，存放时间越久，茶香越醇，所以说它是能喝的古董！
普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵后加工成的散茶和紧压茶（包含饼、沱、砖等）。而越陈越香被公认为是普洱茶区别其他茶类的独特之处，有香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情之说。
据说世界上能喝的古董只有两样：法国波尔多的葡萄酒以及中国云南的普洱茶。普洱茶在自然空气中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，随着时间的延伸，品质愈佳，价值也得到提升，具有收藏和投资价值。
普洱茶收藏与其升值潜力有着密不可分的关系，也正是因为普洱茶随着储藏的时间越长价值越高，因此被很多藏家青睐。高品质的普洱茶收藏价值每年都在涨，上涨原因首先在于原料品质的优良及稀缺性。显然，普洱茶收藏是比较看重产地和树龄的，因为产地和树龄直接影响了普洱茶的内质。这也是收藏普洱茶需要考虑的重要因素。