茶分为哪六大类及特点
绿茶：生机勃勃的自然之选？
绿茶是中国最古老的茶种之一，其生产过程中，通过制青、杀青等多个步骤来保护叶中的精华。这种处理方法使得绿茶保留了更多的维生素和矿物质，是健康饮用者选择的一种理想品种。
黑茶：经历变迁后的醇厚之道
黑茶则是由新鲜采摘的叶子经过一个长时间的氧化过程后制作而成。这个独特的工艺使得黑茶呈现出深色、浓郁且略带苦涩口感，这也是它受到许多人喜爱的一个原因。
白 tea: 纯净如雪，轻盈一抹香
白 茶又称做“明珠”，其制法要求在初次揉捻时要尽量保持原状，不进行过多加工，以保持每一片叶子的纯洁与完整。白 茶因其清新的气息和淡雅可口，被认为是给予人们一种宁静与安逸的心境体验。
红tea: 在烈火中炙烤，沉淀着岁月
红 茶，又称“红酒”或“发酵茗香”，是在高温下进行发酵处理，使得最后所获得的是一种浓郁且有着特殊风味的产品。这种独特的手工艺让红 茶成为品鉴者心目中的珍宝之一。
黄tea: 黄金般闪耀，光芒四射
黄 茶通常指的是在生产过程中使用了一定的杀青技术，但不像乌龙那样彻底脱水，它以独特的地位在中国历史上扮演了重要角色。在不同的地区，由于土壤、气候和制作技艺不同，每种黄茗都展现出了自己特色。
乌龙tea: 灵动如行走的人参灵芝
乌 龍 是通过部分杀青，再加上一定程度脱水而成的一种特殊类型。这一点使得它既有绿 茶 的清新，又具有红 茶 的丰富滋味，是很多人追求的一个完美结合体。此外，在制作时还加入了手工揉捻一步，使每一片叶子都散发出神秘而迷人的魅力。