铁壶内壁的异化现象
铁壶由于其金属质地，尤其是铝合金和不锈钢材质，在长期使用后会逐渐发生表面氧化反应，这种现象被称为“异化”。随着时间的推移，铁壶内壁会形成一层微小且坚硬的氧化膜。这种膜对茶叶有很强的吸附力，导致每次冲泡后的茶水都带有金属味道，从而影响到茶汤的纯净度。
不同材料之间的化学反应
不同材质的铁壶在接触热水时，其内部化学结构也会发生变化。例如，一些含镁或铝元素较多的地球矿物质与水分子结合产生了酸性环境，这样一来，不仅能破坏茶中的维生素C，还可能引起其他营养成分失衡。而且，由于这些化学反应所释放出的气体，如氢气、甲烷等，对人体健康都是潜在威胁。
铁壶保温性能差
与玻璃杯相比，金属制品通常具有更好的导热性，因此铁壶作为保温容器并不是最佳选择。在保持高温期间，传统陶瓷或木制之类材料能够提供更稳定的温度，而金属则容易因为外界环境因素（如空调风扇吹拂）导致温度下降，从而影响茶汤质量。
铁壶易积累老污渍
长时间使用后，即使进行彻底清洗，也难以完全去除旧污渍。这不仅影响到了新鲜出炉的一杯好茶，而且如果这些污渍中含有细菌和病毒，那么它们就可能通过接触传播给饮用者造成健康风险。因此，有些卫生专家建议尽量避免使用已经积累了一定年头的铁壶进行煮沸或者加热过程。
另一种选择——陶瓷或玻璃制品
市场上有一系列优良耐用的陶瓷和玻璃制作的小火罐，它们既不会释放任何不良物质，也不会改变咖啡或绿茶中天然香味。此外，它们还可以通过精心设计的手柄，使得握持更加舒适，让用户在享受美食时感受到无比舒适。对于那些追求完美口感的人来说，用这些非磁性、耐高温、高洁净度、防滑手感以及视觉上的美观，可以说是一种生活方式上的投资。