在中国传统医学中，南沙参被认为是一种珍贵的滋补药材，它以其独特的营养成分和丰富的药用价值受到广泛关注。作为海南省的一大特色产品，南沙参不仅是当地居民日常生活中的必需品，也是很多人追求健康生活方式的一个重要组成部分。
药用价值
南沙参别名为“海洋神草”，它含有多种维生素、矿物质、蛋白质以及其他多种生物活性物质，如氨基酸、糖类等。这些成分为人的身体提供了强大的营养支持，对于恢复体力、增强免疫力具有显著作用。此外，南沙参还含有一定的抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，从而保护细胞不受损害，有助于预防早老化。
健康效益
长期食用南沙参，不仅能够改善消化系统功能，还能提高人体对疾病的抵抗力。它还有助于调节心情，是一种良好的心理缓解剂。在现代社会快速节奏下，由于是高压力的环境导致的心理问题非常普遍，而食用适量的南沙参与加上其他营养均衡饮食可以有效缓解焦虑和抑郁症状。
生长发育
对儿童来说，定期食用新鲜或干燥制备好的南沙 参，可以促进孩子们正常生长发育。尤其是在学校期间，因为孩子们需要大量精力来学习，这时候摄入足够营养至关重要。而且，其所含有的微量元素对于骨骼健康也是十分必要的。
抗衰老效果
随着年龄增长，人体各种器官都会逐渐衰退，这一过程就是人们所说的衰老。在这个阶段，如果能够通过合理膳食如定期吃些好一点质量上的新鲜或者干燥后的干制品来补充一些不足之处，那么会对抗衰老起到一定作用。
食疗应用
在实践中，将南沙参与配制出的汤羹或茶水可作为一种温和舒缓的人民保健品。比如，一般将桑葚、新鲜黄瓜切片与新鲜或干燥后的乾制品一起煮汤，可制作出既美味又具保健效果的一道菜肴；同样，将新鲜摘下的绿叶蔬菜与洗净后晒干并研磨成粉的小麦根茎混合炖煮也是一种很好的健康选择。
保护环境资源
南 沙 参 是 海 南 特色经济发展项目之一，同时也是国家重点保护植物之一，因此在采集和加工时要注意保护野生资源，不得过度采挖，以免造成自然生态破坏，并影响未来的可持续利用。此外，在生产过程中应遵循环保原则减少污染，为此，我们应当购买正规渠道认证合格产品，以确保食品安全同时支持当地农户合法经营，他们也会因此获得稳定的收入来源来维持家庭生活并更好地进行农业生产活动。