在传统中医理论中，丹参被誉为“心之草”，具有补气血、活血化瘀的作用，被广泛用于治疗各种疾病。然而，尽管丹参具有诸多益处，但并非所有人群都适合食用它。其中，有三种人坚决不能吃丹参，这些人群需要特别注意。
首先，对于有慢性肝脏疾病的人来说，使用或食用丹参是非常危险的。在现代医学观点中，虽然丹参对肝脏有一定的保护作用，但对于已患肝炎或肝硬化的人来说，它可能会加重症状甚至引发更严重的健康问题。因此，对于这些患者而言，最好完全避免使用任何含有丹参成分的药物或饮品。
其次，对于正在服用抗凝剂或者其他影响血液凝固功能的药物的人来说，也不宜食用太多的丹参。因为这种植物中的某些成分可能会降低血液凝固时间，从而增加出血风险。如果必须服用这类药物，那么应该在医生指导下谨慎地摄取少量且经过煮熟处理后的干燥花蕾，以减少潜在风险。
再者，对于怀孕和哺乳期妇女来说，一定要小心使用或食用的产品。在这个敏感时期，不仅要避免过量摄入，而是建议尽量不要单独食用大量新鲜或者干燥制好的白花菜（即绿色部分），以防止刺激子宫造成流产甚至早产。此外，由于母体与胎儿之间通过乳汁相连，因此哺乳期母亲也应谨慎选择和准备自己所需的一切食品和补品，以确保婴儿安全。
此外，还有一类需要注意的人群，那就是对牛黄有反应的人。在一些地区，如中国南方，一些地方习惯将牛黄和白花菜（即新鲜或干燥制好的白花菜）一起炖煮作为一种传统疗法来治疗高热等症状。但如果你曾经发现自己对牛黄产生过敏反应，则最好彻底避免这些混合调料，因为它们可能会导致复发性的过敏反应。
最后，不可忽视的是对某些特定化学成分敏感的人群，他们可能无法耐受一些在加工过程中加入到食品中的添加剂，这样的情况下，即使没有直接接触到纯净提取出的植物材料，也同样需要小心处理自己的饮食。这包括但不限于各种颜色、香味以及其他添加剂等因素，使得个体差异很大，并且随着时间推移还会不断变化，所以每个人都应当根据自身情况进行调整和监测。
总结来看，无论是从现代医学角度还是从古代民间偏方角度，都存在关于何时、何种方式如何合理利用各类草本植物的问题。而对于上述提到的三种人而言，更需格外警觉，因为他们正处在身体状况极易受到影响的关键阶段，因此，在采纳任何新的营养补充方案之前，最好先咨询专业医疗人员，并遵循他们提供的具体建议，以确保健康安全。
