绿茶制作（如何精心呵护自然的美味？）
绿茶是中国最古老的茶类之一，其加工工艺简单直接，几乎不需要经过任何化学处理。绿茶的制作主要包括采摘、杀青、揉捻和干燥四个步骤。首先，选择新鲜的嫩叶进行采摘，这一步对于后续的品质有着至关重要的地位，因为嫩叶含有的水分较少，素养较高，更容易保存原汤性。而在采收之后，一般会使用传统方法，即“杀青”来中断植物氧化过程，从而保持叶子的色泽和香气。
红茶发酵（又是一次生命与死亡的奇妙舞蹈？）
红茶不同于其他五种大类，它们都要经历一定程度的一氧化物化过程，但红茶则是在这个基础上再次进行发酵，使得其独特风味得以展现。这一过程通常由人工完成，即将采集到的新鲜叶子堆放成一个大团，然后不断地翻转，以促进内部温度和湿度达到最佳条件，最终使得部分天然酶催化提取出更多香气和口感。
乌龙茶冲泡（如何用热水唤醒它沉睡的心脏？）
乌龙是中国南方地区非常流行的一种半生熟型 茶。它在生产上既保留了部分新的汁液，又不失了一定的生熟状态，因此被称为“半生熟”。乌龙之所以能够保持这种状态，是因为在生产中对其进行了适当的人工操作，比如轻柔揉捻或轻微晒干等，这些都是为了控制烘焙程度从而影响最终产品的风味。
白茶烘焙（怎样让这朵花绽放在火炉里？）
白 teas 是指未经完全氧化或只受限量氧化的大理石茎端及全端品种。它们通过一种特殊的手法即“静置”来防止过多氧气进入，而不是像黑毛驴一样彻底去除。在烘焙时，要特别注意不要过度加热，以免破坏原有的花香。但同时也不能太少，因为这样可能导致产品缺乏足够强烈的情感表达。
黄茶提炼（为什么黄色的色泽总能让人感到温暖舒适？）
黄tea，也就是所谓的黄色茎端，是一种独具特色的中国长安城产名贵品种。这道工艺之所以叫做提炼，是因为它要求把所有已经发生反应且带有浓郁香味的大理石茎端一起蒸煮然后压榨出来，并没有完全去掉其中原本就有的酒精含量，所以每次喝完都会感觉到一种别样的醇厚感受。
黑tea腌制（最后一次拥抱夜晚：黑色的秘密是什么？）
最后我们来说说黑tea，它通常是指那些经过完整发酵并且被切割成小片或者碎屑状的大理石茎端。大师级别的手法才可以确保这些细碎物体不会因外界环境变化而受到影响。而在腌制阶段，就是这样的挑战，每一次手动操作都要求极高的情商才能保证结果满意。在整个腌制过程中，我们要尽量避免阳光直射以及空气通透，以此保护那些即将成为佳肴的小块金银闪烁着希望与梦想。