位于岚山区巨峰镇的圣谷山1966茶博园，一间专门用于茯砖发花烘房里，正在进行一批金花茯茶的“时间打磨”。今年7月1日，山东省历史上首张茯砖茶食品生产许可证在这里落地，这标志着茯砖茶（紧压茶）第一次被收录进了省内食品生产许可名录。据悉，中秋节前，该地区产出的第一批两千多斤金花茯茶已经销售一空。
绿茶由于保质期有限，如果当年未能销售，其口感和价值会随着时间逐渐下降。而与之不同的是， 茯茶不仅耐储存，而且其鲜料采摘要求严格，可采用较大叶片成品价格上市后高达夏季绿茶的两倍以上。当年若过量生产无法销售，其储存越久口感和价值反而提升。此外，由于对含梗量有特定要求，可采一芽四叶直接扩大了每亩产量。
2017年起，圣谷山的负责人高建华邀请中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华团队启动了日照茯茶研发工作，并投入1400万元建设相关设施。在专家们3年的努力下，他们成功研发出了日照茯茶。制作过程是将提前制好的白 tea 放置无菌车间经螺旋蒸软后，再放置卧堆房，然后通过转盘蒸软机进一步处理，最终手工压制成型并经过发酵至理想状态。
在原湖南省tea leaf 研究所所长、现湖南tea产业体系首席专家包小村的专业眼中，这种北方 茯砌出的一粒粒金色的菌株既鲜艳又饱满。品尝完研发成功后的第一杯日照金花茯 tea 后，他赞誉道：“这是一种纯正且自然的口感。”
此文由《大众报业•大众日报客户端》记者丁兆霞通讯员姚文凤丁明杰报道。
