我在浙江省景宁畲族自治县的故乡，见证了惠明茶的传奇。它是国家地理标志产品，以其翠绿光润的色泽和银毫显露而闻名。这款茶不仅冲泡后滋味鲜爽甘醇，汤色清澈，而且嫩匀成朵，旗枪辉映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。带有兰花及水果香气，它的茶汤清澈明绿，是一杯难得的美味。
惠明茶成熟后的外形肥壮紧结略扁，用的是特选鲜叶，为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶，有着白色的乳白中带淡黄色的白毫。当冲泡时，这些白毫又呈现出洁白之色，让人称赞它为“白茶”。
2010年5月24日，我国原国家质检总局批准对惠明茶实施地理标志产品保护。这意味着，只有在景宁畬族自治县境内种植并按照传统工艺制作出来的那份独特品质才被认可为真正的惠明茶。
该地区的地理环境与其他地方不同，由于这里丰富的地质资源和优越的地貌条件，使得氨基酸、水浸出物含量较高，加上独特加工工艺，就形成了这种高品质且耐泡回甘的大自然馔品。
常饮惠明茶，不仅解渴生津，还能利尿明目，并具有解毒保健等多重功效。从唐代开始，当时就有人种植和贡献这款珍贵的绿色宝石给皇帝。至今，我们仍然能够感受到当年的荣耀与尊敬，因为这是一份来自自然之手的手工艺品，一份心血来潮的心灵寄托。
然而，这一切都建立在一个非常特殊的地方——景宁县，那里山地面积大、森林覆盖率高，对于我们这些生产者来说，这里的空气清新而且土壤深厚肥沃，为我们的工作提供了完美支持。在敕木山东北半山腰海拔600米左右处，有个名叫惠明寺村，那里冬暖夏凉、云雾蒸腾，是最适合种植和养护这种精致绿茵的地方。而这个村庄正是我们赖以生计的地方，也是我们传承文化遗产的地方。
除了这些，我们还有一套完整的人力设备，在2005年之前共有86台机械，而1990年之后，又增加到717台，从此以后，我们更加确信自己能够生产出更好，更具特色的小麦制品。如果你想体验一次真正中国风情，那么尝试一下惠明茶吧，它会带你走进一个充满历史与故事的地方，让你感受一种只属于中国人的生活方式。我相信，无论是在哪里，你都会发现它无疑是其中最好的选择之一。
