黄茶分为哪三类，是一门需要细心和耐心去体会的艺术。每一种都有其独特的历史、制作工艺以及最终呈现给我们的风味。
首先是单丛黄茶，这种类型的黄茶以其单一叶子或几片叶子的形态而闻名。这种制作工艺要求极高，因为每一片叶子都必须精挑细选，确保它们在色泽上保持纯净且不含杂质。在生产过程中，不使用任何化学物质来改变叶子的颜色，因此，它们所展现出的金黄色泽完全是自然形成的。单丛黄茶通常具有清新的气息和较为柔和的苦涩感受，其后 taste 可能带有一丝淡淡的花果香。
接着是揉捻黄茶。这类黄茶是在一定程度上改变了传统手法，但依然保持着原汤绿色的基调。在揉捻过程中，生青稞被加入到已经开始氧化但还未完全变成金色的新鲜青稞中，这使得最终产品拥有更加丰富多彩的情感表达。此外，由于加了生青稞，使得这款黃茶具有更强烈的地道芳香，口感上则更加饱满，有时甚至带有微妙地草本或者蔬菜般的一点苦涩。
最后是蒸汽烘干后的湿润黃扁荷盐团团，这种方法采用的是特殊的手法，将新鲜采摘好的嫩芽进行初步处理，然后用蒸汽将其温热至达到适合下一步烘干状态，并让它在室内自然降解完成剩余部分氧化过程，最终形成独有的湿润口感与柔软韧性。此类型之黃扁荷盐团团因其特殊处理方式，其产量非常有限，而且难度很大，所以价格相对较高。不过，无论从视觉还是嗅觉体验来说，它都是真正展示出「黃」之美的一种艺术品。
总结来说，每一种 黄 茶 都 有 它 的 独 特 之处，从生产工艺到最终呈现给我们的风味，每一个环节都充满了智慧与创意。而对于爱好者来说，探索这些不同类型并深入了解它们背后的故事，也是一次愉快的心灵旅程。
