在中国的茶文化中，惠明茶以其独特的品质和悠久的历史而闻名。它源自浙江省景宁畬族自治县，这个地区因其优越的地理位置和特殊的自然环境，而成为生产高质量绿茶的地方。惠明茶被誉为国家地理标志产品，是中国十大名茶之一。
这款绿茶以其翠绿光润的色泽和银毫显露著称。冲泡后，它呈现出鲜爽甘醇的味道，汤色清澈透亮，嫩匀成朵、旗枪辉映、芽芽直立，带有兰花及水果香气，是一款典型的白茶。在传统加工工艺下，这种高品质叶子的外形包括卷曲形和扁条形两种。
景宁县独有的氨基酸、水浸出物含量较高，加上独特加工工艺，使得惠明茶色泽翠绿，香高味浓，耐泡回甘，并且富含兰花香与水果味。这使得它不仅是解渴生津、利尿明目的佳肴，而且具有解毒保健等多重功能。
据《景宁畬族自治县志》记载，在唐朝时期，即便是在大中年间（847~859年），景宁就已经开始种植茶树。而到了咸通二年（861年），惠明和尚就在南泉山建立了寺庙，并在寺旁开辟了土地用于种植tea。这块区域所产出的tea因僧名而得名，被称为惠明tea。
至于生产情况，由于该地区丰富的人力资源以及先进技术设备，如今已发展成为一个规模可观的大型产业。除了赢得多次荣誉之外，比如1915年的万国博览会金奖，以及1986年的中国名tea等级别，它还被确认为2010年的国家地理标志产品保护范围内。此外，该产品还参加了上海世博会并再次获得金奖，这进一步证明了它在国际上的影响力及其作为中华文化的一部分的地位。
