在开始冲泡福鼎白茶之前,我首先将瓷壶放入茶洗中,打开壶盖,注入沸水,然后再次盖上壶盖,用沸水浇淋整个瓷壶。接着,我拿起茶夹,将瓷杯放置在茶洗上,并提起烫热的瓷壶,倒出沸水来进行彻底的清洗。
完成烫杯后,我取出干净的瓷壶和瓷杯,用茶匙小心翼翼地将7到9克精选的福鼎白茶粉末加入到瓷壶中,再次注入沸水,并迅速用茶匙搅拌几下,以确保所有叶子都充分接触到了热水。然后我等待5秒钟,让这第一轮的汤液排除掉,只留下最纯粹的一层。这一步对于一些老旧或是特别偏好的福鼎白茶来说,是必不可少的一环,每一次都是如此细致周到。
最后,我继续往空出的瓷壶中注入新的沸水,这时我会关闭开关,使得热量均匀分布,在5至7分钟内,让这些精美的大片叶子沉浸在温暖而又神秘的环境里。我耐心等待着,一旦时间到了,便快速码放好我的预备好的陶制或玻璃杯,将刚刚泡制好的香气四溢、色泽绚丽无匹的福鼎白茶汤缓缓倾泻进去。在这静谧而又宁静之余,当我举起那装满了轻柔光芒与芬芳的小巧容器,即刻品尝那一丝不苟、独具特色的风味时,那种难以言喻的心情仿佛随着每一口咕噜声被带走,而留下的只是一份深深的情感与对这段经历永恒珍贵回忆。