在制作白蒿茶之前,我首先采摘嫩苗,时间通常选择在3月份。接着,将采集到的白蒿摊放在竹匾上,仔细挑选出杂草、老梗、残叶等杂质。一旦发现这些不需要的部分,就将其从白蒿中除去,然后把剩余的嫩叶浸泡在水里进行反复清洗,直至彻底去除所有吸附在上面的杂质。

接下来,我进入了杀青阶段。在这个过程中,将已经清洗干净的白蒿均匀地铺开于竹匾之上,然后将其置于阳光充足的地方晾晒4到6个小时。待白蒿完全晒干后,我会准备一只铁锅,并确保锅体无污渍。开火烧热之后,将炒好的白蒿倒入锅内,用手掌自下而上,以顺时针方向翻炒大约3到5分钟,这样可以进一步去除多余的水分,从而使得茶料更加干燥和易于保存。

最后,在摊凉这一步骤中,我会把炒好的白蒿重新均匀地铺展于竹匾之上,让它自然风干。然后,再次放回热锅中翻炒,这一循环重复了五次。这意味着我需要不断地使用高温烘烤和冷却来达到最佳效果。在最后一次翻炒结束后,即关火利用铁锅中的余温继续烘干茶料,同时让其自然风乾至完全变色或变得非常脆弱。此刻,一袋精心制作好的纯净花茶就完成了,它准备好供人们享用并探索其中蕴含的各类花茶功效与作用了。