它不仅是一种美味的饮品，更是一种有着悠久历史和深厚功效的保健品。
苦丁茶又被称作“皋卢茶”，其历史可追溯至2000多年前，是药饮两用的珍贵物质。在古代，它曾被列为元、明、清三代贡品。科学研究表明，苦丁茶内含熊果酸、α-香树脂醇、桷皮素、天然硒化合物以及氨基酸等250多种成分，这些都是人体所必需的营养素和微量矿物元素。
明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载了苦丁茶的一些特性：它是“苦、平，无毒”的植物，可以用来泡茗或煮饮，有助于止渴、明目，还能消炎利便并通肠胃。现代研究进一步证实了这些传统功效，并且发现苦丁茶还具有增强免疫力和降低高脂血症风险的效果。此外，它对高血压、高血脂、中风预防、高糖尿病、高肥胖症以及结肠炎等疾病都有一定的治疗作用。
此外，使用苦丁茶水洗眼可以杀菌消炎，对抗红眼病及其他眼睛问题；而口服后则可以帮助缓解痔疮痛楚。此外，长期食用能够美容延寿，被誉为“长寿茶”、“美容茶”。正因为如此，许多人将其视为一种纯净自然的多功能保健佳品，不仅可以享受其独有的滋味，同时也能从中获得身心上的益处。因此，无论是在日常生活还是在特殊情况下，都建议适量食用苦丁茶，以维护健康与活力。