武夷岩茶中的肉桂，在冲泡之际，需将水温精准调节至95~100℃，以展现其独特的香气。这种乌龙茶，以武夷山上初展芽叶为原料，经过一系列复杂的工序，如萎凋、做青、杀青等，使得肉桂具有条索匀整、紧结卷曲、色泽褐绿、油润有光的显著特点。
当肉桂被冲泡时，其汤色呈橙黄清澈，叶底光亮无瑕。它释放出奶油般的醇厚和花果香气，同时带有微妙的桂皮风味，让人在品尝中感受到极致的回甘。此外，它在咽喉处留下淡雅而持久的香气，为饮者带来愉悦的心情。
要准备好品尝这款特殊茶叶，只需先用沸水烫洗盖碗，然后将5~7克肉桂放入其中，再注入95~100℃沸水进行冲泡。待7秒后倒掉前一轮茶汤，再次注入沸水，加盖焖烧5分钟，即可享受这款美酒一般的大师级别口感。
