我对白茶毛峰这款绿茶非常感兴趣，它是一种轻发酵的茶，口感清淡而不失回甘。制作过程中，白茶毛峰不会经过杀青和揉捻，只是简单晾晒和文火干燥，这样的工艺保留了茶叶的原汤色和芽毫完整性。
一般来说，我们可以使用200ml水加5g的白茶毛峰，用95度以上的热水冲泡三五分钟，当茶叶舒展开来，香气四溢时，就可以开始品鉴了。这款白茶因其特有的成分，不同于其他带有白色绒毛的白茶，而是属于安吉白茶的一种自然变异，其整片都是纯净的白色。
鲜嫩饱满的芽头与丰富的“白豪”直接影响着产品质量，更金黄色的干tea意味着更浓郁、更好的香气，无论是干湿状态下的香气都能体现出品质高低。而在冲泡后，随着时间推移，开水下过滤两三分钟之后，粉嫩透明的大片叶子会舒展开来，使得整个饮用体验变得更加愉悦。
至于具体冲泡步骤，一般建议投入3-5克左右的黑乌龙，并用95度以上热水进行第一、二次冲泡，每次约5分钟即可。完成后，再通过过滤器将精华液体享受。在一次冲泡中，我通常能得到四五次充满乐趣的小杯子。