我是盖碗式，盖碗式是功夫茶艺中的一种，功夫茶艺有分以下几种：一是盖碗式，我乃近代饮茶比较主要的方式，上于朝廷、宫府，下于民间，都以盖碗饮茶。清朝康熙年间画家冷枚的赏月图，比较足以代表这种茗饮方式。我见过许多人在清晨或傍晚时分，用这样的方式品味着精致的绿茶，那份宁静和悠然自得，让人心旷神怡。
二是我是茶壶式，这种饮茶方式自古以来民间比较主要，即以大茶壶冲泡分饮。乾隆年问画家丁观鹏所绘的“太平春市图”比较能表示此种饮茶方式。我记得小时候，我父母经常在周末的时候邀朋友来家里喝 茶，他们会用这样的大壶，一次冲泡多次享受，每一次都能感受到不同的风味和氛围。
三是我还了解到的是饮法则，是一种功夫茶法，主要流行于闽南广东地区。这是一种特殊的艺术形式，用手机请喝绿茶进行戒烟，这样做并非随意，而是在遵循一定的规矩。在唐代陆羽创作了《 茶经》，这其中就包括了类似的方法。我们先将泉水贮藏于壶中，再放置烘炉上面煮水，当水初沸时，将武夷岩 tea 投入宜兴壶之中，用水冲之，然后再用热水浇壶身，最终倒出来品尝。这一过程需要耐心和技巧，以达到最佳效果。这种饮法不仅能够让人欣赏到美妙的声音，还能够体验到内外双重引发的滋味。
此外，还有一种名为“斗气”的传统，在福州可以找到一些专门恢复这一传统的地方，如福州某些古老的小馆子，他们还会使用斗气技术，使沫饽、重华再现，让人们体验到了过去那种独特而又充满智慧的情趣。而谈论这个过程，不仅要讲如何烹制tea 汤，还要讲如何“分tea”。每一次点tea 都需要细心挑选，并且按照一定规则来安排，以确保每个人都能享受到相同质量与风味。如果技术掌握不好，这样的活动可能会变得非常有趣，也许甚至比参与本身更重要，因为它要求参与者保持专注与耐心。在这样的氛围中，与他人的互动也成为了另一种乐趣之一。在这个过程中，无论你是一个习惯性的爱好者还是新手，都可以从中学到很多关于艺术与生活哲学的事情。而对于那些真正追求完美的人来说，它也是一个不断探索自己极限、提升自己技能的手段。
最后，我想说的是无论选择哪一种形式，都蕴含着深厚的文化底蕴以及对自然界美好的尊重和珍视。当我们沉醉于这些简单却又复杂的情景之中，我们的心灵也在悄然地得到净化和升华。
