茶百戏在现代社会虽然没有实用价值，但它为茶艺的表演提供了参考和灵感，主要体现在观赏层面。通过茶百戏，这种泡制方式让茶饮的过程变得不再单调，同时增加了一定的娱乐性。

茶百戏又称水丹青、茶戏、汤戏或分茶，是一种利用仅有茶水就能在其中展现文字或图像的古老艺术形式。它历史悠久，在《清异录》中已有记载：“从盛唐开始，近世有下汤运匕，再施妙诀，使汤纹水脉成物象。”这意味着古人已经想到了在 茶上绘画这一似乎不可思议的事。

接下来，我们来探究如何进行这种神奇的操作？

首先，将温火烘焙后的干燥茶叶研磨成细粉，然后筛去杂质。

其次，用热水冲泡一小撮粉末，并用专门设计的竹块——“筅”将其搅拌至形成抹油状浓稠液体。

接着，用同样的工具轻敲泡沫表面，让其产生丰富细腻的气泡。

最后，用蘸取好的抹油液在泡沫上创作图案，即可完成作品。

尽管如此，实际上这些花哨操作并未增强咖啡本身口感，有时甚至会使之变凉失去原味。此外，那些精心制作出来的浓稠液也难以形容。但是，对于宋朝人来说，这些都成为了一种流行娱乐活动，无论是皇宫里的贵族还是平民百姓，都乐此不疲地参与其中。

五代十国时期，陶谷就记录了这样的技艺，而后经历137年，一位名叫福全的人能够注入汤中幻化出各种图案，他自己还写诗赞叹：“生成盏中的‘水丹青’巧工难学。”而宋徽宗则对这个现象进行了更加深刻和生动的情景描绘：“既已焕发云雾渐生。”

这种“云雾渐生”的自然美景，在陆羽《茶经》中已经被描述过，是指当泡出的 茶 liquor 从清澈到略带微芽，从微芽到呈现出花纹这样的变化。在这里，它得到了更为详尽和细腻的地道描绘。