茶百戏在现代社会虽然没有实用价值，但它为茶艺的表演提供了参考和灵感，主要体现在观赏层面上。通过这种方式，让泡茶不再单调，同时增加了泡茶的娱乐性。
茶百戏，也称水丹青、茶戏、汤戏或分茶，是一种可以在茶中展现文字或图像的古老艺术形式。它以仅用茶水而非其他原料来显示出文字和图像著称，其历史悠久。
《清异录》中的记载提到：“从盛唐时期开始，人们才开始将茶作为一种饮品。”近世则有下汤运匙，并施以妙诀，使得汤中出现纹理和水脉，形状如同物象，如禽兽鱼虫花草等，都能如画般绘制，但这些都只是短暂的瞬间。
古人竟然想到了在杯子里绘画，这听起来几乎不可思议。但是聪明的古人确实在这一点上表现出了他们的智慧。
接下来，我们来探讨一下如何进行这项技术？
首先，用温火烘烤一块干燥的绿色植物制成的小饼，然后将其锤碎并磨成细粉，再筛掉杂质，将粉末放入容器内过滤去除杂质。
接着，用热开水冲泡一小撮粉末，并使用竹制工具（俗称“鸡蛋”）搅拌混合至形成浓稠液体。此后，再次使用同样的工具轻拍几下，以此产生丰富且细腻的泡沫层。
最后，在泡沫上蘸取之前调好的浓稠液体作画，即完成了这项技术。这项技艺虽美观，却并未提升喝者的享受，而是可能会使得原本口感好的咖啡变凉失味。更别说那些浓稠液体，它们难以言喻却又让人着迷。而且，由于需要不断地调整温度与时间，这种做法显然不适合现代生活节奏快捷的人们需求。
然而，在宋朝时期，特别是在两宋时期，尽管如此，这些奇特的手法仍旧流行无边，无论是皇宫贵族还是平民百姓，都曾参与其中，将其视为休闲活动之一。在公元970年前陶谷就记录了类似的技艺，其中包括沙门福全，他能够在热腾腾的咖啡中幻化出物象自嘲道：“生成盏中的‘水丹青’工夫学不到。”
137年后，当宋徽宗对这种幻化出的物象进行解读时，他赞叹道：“其真精华彩既已焕发，又云雾渐生。”这个“云雾渐生”的现象，不仅存在于传统文学作品之中，比如陆羽《tea经》所描述的一样，更被赋予了一种动态变化的情趣，让人们欣赏其中蕴含的情趣与韵味。