百年陈皮的秘密：新会陈皮的价值，是否真的存在？
在传说中，新会陈皮年份越高，其价值就越高。一般来说，只要超过10年，就被认为是珍品，而30年以上的则可能售价几万元。如果能将其保存至100年，那么它的价格定然是天文数字。但现实中，这种长久保存下来的陈皮几乎不存在。人们普遍认为100年的陈皮不过是个传说，因为保存这样的宝贵物品并非易事。
首先，它们需要存放在通风良好的地方，以避免潮湿、霉变和虫害。而如果封存过于严格，也无法达到足够的 陈化过程。在储存期间，还需要定期翻晒以防止它们变得太干燥而脆弱，从而容易损坏。能够维持20年的陈皮已经很不易，更不要说30岁或50岁了。在这种情况下，一克甚至可以值上千元钱，这也说明了如此珍贵物品数量之少。
实际上，在历史时期，人们并不把陈皮视为稀有商品。当时，它仅作为一种药材或调料使用，因此价格并不特别昂贵。即使有余量，也通常用于制作各种小吃来消耗掉，没有人特意去储藏以升值。此外，由于当时国内战乱等原因，不可能有人专门储存这些东西。
正因为如此，一份57年的老 陈皮曾经拍卖出数十万元高价，让人们震惊并让这个产品走进大众视野。如果真有一百年的老 陈皮，那么它的价格无疑将是一个难以想象的大数。不过，无论如何，真正的一百年老 陈皮似乎只能留在传说的世界里。
