陈皮的价值随着年份的增长而飙升，一般来说，超过十年的高年份陈皮价格就能达到数千元，而三十年以上的则要数万元。然而，如果能够保存到百岁，那么其价格无疑将是天文数字。因此，100年新会陈皮究竟有多贵，这个问题没有人能够给出一个准确答案，因为这样的陈皮极少在市场上出现。

我个人认为，100年的陈皮可能只存在于传说之中，因为保存一块陈皮实在太过困难。它需要在通风良好的环境中存放，以避免潮湿、霉变和虫害。而如果密封得太好，它又无法进行适当的老化。在储存过程中，还需定期翻晒，以便于老化，但这也容易造成脆弱性，使得长时间保存成为不可能，即使是20年以上也已经相当难了，更别提30年或50年了。当时至此，只需几克就能价值数千元，可见到了这个阶段后的数量几乎微乎其微。

实际上，在现实生活中，我们很少见到真正超过百岁的陳皮。这是因为过去，陳皮仅作为一种药材和调料使用，所以价格并不特别昂贵，有余量者往往制作小吃消耗掉。而当时，新会人的这种传统并未获得如今那样的知名度和高价，因此人们对其并不特别珍视，也不会去专门保存以增加价值。一旦 陈化程度较久，便由于破损严重而直接扔掉，不会浪费地收藏起来等待升值。此外，由于国内战乱等原因，在那个时代更是不可能有人为了储存而特意去购买和保留这些物品。

正是在这样的背景下，当一批57年的古董陳皮以几十万高价拍卖出来时，全社会才被震惊，从此让陳皮走进了大众视野。如果真的有一块100年的古董 陳皮，它应该可以达到一个令人难以想象的天价。但愿这一切不过是一场梦，让我们继续享受每一口美味，却不要过分沉迷于那些虚幻与神秘的事情吧！