我发现普洱茶的保存方法对我来说很重要。首先,我把它放在阴凉、干燥且无异味的地方,生普和熟普分开存放。我用纸箱来装,这样可以防止潮湿。虽然塑料袋不是必须的,但如果空气湿度高,可以使用,以防止水分滋生的问题。而且,我会在茶饼外面包一层棉纸,这样可以额外保护茶叶。
为了确保我的普洱茶保持最佳状态,我遵循三个原则:避光、戒潮和不存放在有异味的地方。偶尔我会拿出来通风以预防受潮,但不会太频繁,每两三个月取一次就足够了,因为过于频繁的通风可能会加速香气的散发。
网上有一些人建议用陶瓷或瓦罐来储存普洱茶,但其实用纸箱也能很好地保护茶叶。这也是我们生产区的大多数制茶工艺采用的方式。
当家里经常备有新鲜的普洱茶时,我们应该选择合适的保存方法,以免让它们走味。在一些家庭中,他们通常使用盒子或包装袋来储藏,但是经过一段时间后,当他们打开喝的时候,泡出的那杯 普洱就没有之前那么美味了,这说明了它们已经走味了。
除了以上提到的方法,还有几种其他有效的手段可以考虑。一种是金属罐法,可以使用铁罐或者不锈钢罐。如果是新买的,或者曾经用于其他物品留下味道的话,就先用少量新的普洱末在罐内晃动一下,然后倒掉这个步骤以去除异味。市面上也有双盖子的不锈钢大容量瓶,它们既方便又实用,如果配合清洁无任何异味塑料袋封闭,再将其胶带黏封,那么效果更佳。
还有一种低温贮存法,将其置于5摄氏度以下环境,比如冷冻库或冷藏库中进行保存。但是在取出后要使其慢慢恢复室温,不可直接从冰箱中取出冲泡,以免因温度差导致水汽凝结而影响质量。此法虽然适用于乌龙类,也适用于部分品质较好的普洱类,如龙井、大红袍等名贵品种时采用此法尤为恰当。
另一种方法是利用食品级塑料袋或铝箔袋进行储存,即选取密封性良好的材料,并尽可能挤出空气中的水分,或套二层透明塑料袋反向覆盖,用绳子扎紧口部,减少与空气接触机会,有助于延缓劣化过程。此外,将购买回来的每批次都按一定规律分批装入冰箱内,每次取出冲泡即可减少与空气接触时间,从而延长保质期并减轻劣化速度增加的问题。
紫砂、紫陶类器具作为高级储藏工具,它们不仅隔绝各种污染,还能够通过氧化反应促进陈化过程,使得所处空间内部氧含量更纯净,对提升整体香型具有积极作用。最后还有马口铁双盖彩色缸、一些热水瓶以及陶瓷坛等多种不同的容器均可作为储藏工具,只需注意密闭性及无污染,并定期检查是否完好,同时根据不同类型选择最合适的手段进行保存操作以达到最佳效果。