产量略减
安溪铁观音主要采自春秋两季。2020年安溪铁观音春茶产量万t（毛茶），同比下降5%。主要原因是2019年秋冬季节至今年春季降雨量偏少，萌芽推迟，春茶芽梢较弱小，又适当嫩采，导致春茶产量略减。
品质大幅度提升
今年安溪铁观音春茶品质大幅度提升有3个因素，一是天气晴好，二是鲜叶质量高，三是加工工艺更加科学。天气状况与制茶品质关联度很高，只有在晴日和适当的温度下茶叶品质才会优异[1]。
价格一定幅度提高
由于今年安溪铁观音春 tea 品质得到大幅度提升，加之早春 tea 的减产又给晚 spring tea 带来更大的市场放量，使得市场活跃度明显提升，因此，这一年 spring tea 高端 iron gui an 毛 tea 价格普遍上涨30%以上，其中生态、有机鲜 leaf 收购价可达80～100元/kg以上；特级 iron gui an 毛 tea 价格高达1000～1200元/kg以上，一级则在400元～600元/kg左右。
线上线下交易活跃
受新冠肺炎疫情影响，大部分时间内全国所有的 Tea shop、 Tea city 等线下销售渠道都停业了，但由于健康属性驱动，更多消费者转向线上消费。此时，由于性价比高、适应人群广、一线品牌多等因素，全网电商平台及商家加大带货直播力度刺激了 Tea line 上交易量增加，如龙头企业八马 Tea industry 今年4—5月 iron gui an 类电商销量增长30%以上。
二、 安溪铁观音发展建议
加强园区管理：
引导农民对园地进行科学管理。
深修剪过密植园区以稀植，并留草留高。
推广使用有机肥代替化肥，以减少化学防治病虫害方式。
对荒弃园区引导种植其他作物，以避免土地荒废和浪费提高土地利用率。
构建品种多样化发展格局：
稳定并仅限于两季采摘，而不是全年不断生产，以保证产品质量不受损失。
注重培育黄金桂、本山等国家级良种，并且注重其特殊口味与较高品质开发，为主打产品提供补充支持构建以主流为中心辅以其他名优为辅的产业结构模式。
注重科技进步：
保护种质资源：确保传统技术不丧失，同时引入现代技术改进生产过程。
绿色防控：采用绿色防控策略保护自然环境同时保持产品质量安全。
机械替代手工劳动：通过机械化工具简化工作流程提高效率并降低成本。
深加工：深入研究能将原料进一步转换成更具价值商品的技术方法实现创新升级。
行业标准化：建立行业标准规范各个环节操作行为形成一致性服务顾客需求更好地满足客户期待。