在乌龙茶的海洋中，安溪铁观音如一位才华横溢的女士，以其独特韵味和风范，在2020年的春天闪耀着光芒。她的产销形势，我们仿佛能听见她低语中的喜悦与忧愁，而她的发展建议，则是她对未来的憧憬与期许。
一、2020年安溪铁观音春茶的产销情况
产量略减
安溪铁观音主要采自春秋两季。在2020年，安溪铁观音春茶产量万t（毛茶），同比下降5%。主要原因是2019年秋冬季节至今年春季降雨量偏少，萌芽推迟，春茶芽梢较弱小，又适当嫩采，导致春茶产量略减。
品质大幅度提升
今年安溪铁观音春茶品质大幅度提升，有三个因素：一是天气晴好；二是鲜叶质量高；三是加工工艺更加科学。天气状况与制茶品质关联度很高，只有在晴日和适当温度下才能制作出优异的产品[1]。据气象资料显示，在铁观音 春茶集中采制期间，即自4月20日至5月10日21天里，安溪县仅有5月6日及5月10日雨量大于1 mm，其余19天均为晴天或少云、多云天气，这些都是难得一遇的好条件。此外，由于适宜的温度和水分，使得鲜叶含水量低，更利于形成更多更高香气和滋味[2]。
价格一定幅度提高
由于品质得到的大幅度提升，以及早春生产不足带来晚春放大的市场供给压力，加上消费者对于好的口感需求增加，因此价格普遍上涨30%以上。特别是在生态和有机农场所生产的一些高端产品，其价格甚至达到80～100元/kg以上（表1）。此外，一级特级毛茶也达到了1000～1200元/kg以上，一级则在400元～600元/kg之间。
表1 安溪铁观ин 有机鲜叶收购价
| 类别 | 收购价(元/千克) |
|------|-------------------|
| 人工采摘 | 660~100 |
| 中档 | 140~160 |
| 高档 | 240~340 |
| 生态 | 440~540 |
数据来源：说tea信息科技
线上线下交易活跃，凸显好 tea 好 price 现象
随着疫情后的人们健康意识加强，对传统食品如乌龙茶需求激增，此时正值新冠疫情影响下的特殊时期，不仅线下销售受限，也促使消费者转向线上购买。而这类电商平台提供了性价比高且广泛受欢迎的一站式服务，如八马集团等品牌，因其良好的口碑、高性价比而持续吸引消费者购买，并因此实现了30%以上增长。
二、 安溪铁 观 音发展建议
从近期的情况看出，可以发现虽然存在一些挑战，但整体仍然保持良好的发展趋势。这可以归结为以下几点：
加强科研管理
作为基础保障的是科学管理，无论是在种植还是加工过程中，都必须注重安全性，以满足不断增长的人群对品质要求。
构建多样化开发格局
除了主导性的 铁 观 音，还应发掘其他国家级良种，如黄金桂、本山、奇兰等，为进一步丰富市场选择并提升整体产业竞争力。
注重技术进步
最后，将会继续深入探索利用现代化技术以提高效率，比如智能农业设备替代人工劳动以及深加工技术创新，以保证长远可持续发展目标不被忽视。
总之，当今时代，对于健康生活方式追求越来越迫切，而这种追求正成为推动乌龙行业前进脚步不可或缺的一个重要力量。而作为其中的一员——那位知名但又面临挑战的小小女士，她将如何利用这些优势，让自己的故事更加精彩，是我们期待看到的未来景象。