一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点前，通过精准的时机和温度控制，将毛茶迅速杀青，使其呈乌绿润色，具有高强的香气和带有兰花香的特点，其味道醇和但略带微涩，同时音韵明亮，汤色金黄。

二、回青制法：采青后第二天15-18点进行杀青处理，使得毛茶条形紧结，其色泽保持在绿润之中，香气依旧高强，而滋味则是醇正且音韵明亮，不过它还会带有一丝花生仁及酸甜味，但整体来说滋味较淡一些，汤色的颜色呈现出金绿黄。

三、拔青制法：采青后的22-24点前进行杀青，这种方法使得毛茶条形较紧结，最终呈墨绿色的外观，与此同时，它拥有高浓度的香气，并且口感上更加醇正，有着清晰的音韵，并带有酸甜混合的情趣。最后，一杯这样的泡好的茶水，其汤色或许会是一抹深金黄。

四、拖 青制法：采摘后的第三天6-10点左右进行杀青，这种延迟时间导致了毛茶外形虽然紧实，但不至于沉重而显得略显松弛。其最终呈现出的颜色为暗绿，而这段时间内所产生的香气虽仍然不错，却没有达到最纯净状态。这种制作工艺让叶子上的声音变得轻柔，而当你品尝时，你可能会发现它带有一些酸馊味，当长时间浸泡后，汤水转变成橙色的调性，而且叶底硬挺且暗绿。