在品鉴铁观音茶时，我们需要关注它的耐泡度标准。一般而言，高端的铁观音要求能够冲泡到八水以上，如果更为严苛，那么可以达到10水。这是因为耐泡度很大程度上取决于原料质量。不过，有些初期采摘的铁观音由于嫩叶可能只能耐泡至5水，而有些老茶则可能也仅能达标。对于三水后即无味的铁观音，则其品质显然低下。
至于叶底部分，其重要性不如人们想象中那样关键。虽然去除红边和保持整体完整性是必要的一步，但这些都不会影响最终的品质评定。在实际喝茶时，人们往往会直接将叶底倒掉，因此对此并没有太多考虑。如果非要深入讨论，较好的叶底应该肥厚且有绸缎般光泽，以芥菜绿色为佳。但这种评价更多基于个人主观感受，并受到显示设备和拍照角度等因素影响。此外，即使通过图片我们可以看出一些外观特征，如红边去除程度或是否剥离干净，但这并不足以准确预测其口感和品质。
因此，在选择人身保健用的铁观音时，我们应该重点关注它的耐泡度标准以及其他相关指标，而不是过分纠结于叶底的情况。此外，对于价格，一箱多少钱也是个重要考量点，因为这直接关系到我们的经济实力与健康需求之间的平衡。
