新会陈皮的年份越高，药效越上乘，但20年的陈皮是否值得再放几年呢？这不仅取决于你的食用习惯，还与你对陈皮药性变化的理解有关。
首先，新会陈皮以其“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”的美誉而闻名。历代名医如张璐在《本草逢原》中称赞新会橘皮：“橘皮，苦辛温，无毒，产粤东新会，陈久者良。”这说明了新会橘皮在长期储存后，其药效将达到最佳状态。
其次，不同年份的新会橘皮泡水香味也有明显区别。年份较高的橘片泡水更为醇厚甘甜，而年份较低的则带有清新的香气和略苦涩，这种独特风味是新会橘片不可复制的一大特色。
科学研究表明，在前三年内，新会橘片中的挥发油成分变化相对缓慢，而超过三年的时间后，这些成分开始发生显著变化。随着时间推移，不仅挥发油含量增加，而且还产生了一些新的化合物，如醇、酮、酸、酯等，使得老化后的 橘片具有更加丰富多样的化学组成。
此外，从总黄酮和主要有效成分——橙色苷来看，与年龄增长同步的是这些重要营养素含量也逐渐增强。这正是为什么很多人认为 陈能通过长时间储存提升自己的品质所在。
最后，由于生茶和熟茶之间存在天壤之别，所以我们可以把这个问题转换一下：20年的 陈比起现在使用，它是否能够因为再放几年的时间变得更加完美？答案取决于你如何处理它。如果你是一个经验丰富的收藏家或商贩，那么再放几年的确有可能让它成为更好的商品。但如果你是一位普通消费者，那么最好尽快享用，因为过度储存可能导致变质而丧失所有价值。
综上所述，如果你已经拥有一批20岁左右 的 新 会 橘 片，并且掌握了适当保存它们的手段，那么再放几年确实有可能使它们变得更加出色。但如果没有足够的知识来保证它们不会变坏，最好还是尽快享受这些宝贵资源吧。在这一点上，我们不能否认那句老话：“知己知彼，一切皆有可能”。
