陈皮就是橘子皮，陈皮味辛苦，性温，归脾肺经，有理气和中、运脾开胃、燥湿化痰的功效。下文为大家详细介绍一下。
陈皮
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮的来源为橘的成熟果皮，新鲜的橘皮开成三瓣，去除白色的橘络，经过干燥与长时间的储存后制成陈皮。橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮。
所谓陈皮，又叫做橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，每至10至12月果橘实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。一般认为是三年以上，才能成为具有药用价值的陈皮。
橘子皮
橙子皮不是陈皮，也不可以代替橘子皮做陈皮。陈皮有其特定的定义，通常是指橘子皮经过风干1年以上（有的要求3年及以上才能达到药用效果）制成的，在这个过程中，陈皮会发生一些成分和性质的变化，从而具有独特的药用价值，如理气健脾、燥湿化痰等功效，这些是橙子皮所不具备的。
而且新鲜橘子皮和橙子皮表面可能附有农药、保鲜剂等有害物质，处理方式也不同，不能简单将橙子皮当作陈皮来使用。例如，用新鲜橘子皮泡水喝可能会对健康产生不利影响，因为其表面的有害物质难以通过简单水洗、日晒去除干净，橙子皮同理。
综上所述，陈皮就是橘子皮不是橙子皮，大家在日常的时候不要乱用，以免引起身体不适。