探索10年新会陈皮与15年新会陈皮的差异：从颜色到口感的对比
在品味花茶时，常见的花茶有哪些？是否也能像区分不同年份的新会陈皮一样，通过其独特之处来识别它们？
让我们先了解一下如何区分10年和15年的新会陈皮。这些高端产品因其独特的风味和价值而受到追捧，但对于那些不熟悉这类产品的人来说，它们可能看起来是相同的一种。在以下几点中，我们将探讨如何通过颜色和口感来辨别这两种不同年龄级别的新会陈皮。
颜色的比较
首先，从外观上来看，颜色的变化可以为我们提供线索。不同的年龄段，其颜色也有所不同，这使得根据颜色进行分类成为一种有效的手段。不过，由于青、红、黄等多个阶段都存在，因此需要针对每一阶段进行细致分析。
青皮：从绿色（1年）转变为青藤色（2-3年），再经过黄青色（5-8年），最后达到棕绿色的状态（10-15年）。最终，在20岁以上时，它们呈现出深黑色的“青玄”。
二红皮：从橙绿色开始变成深棕色的过程涉及橙藤油腻油腻气息，逐渐进入黄棕期，然后进展至深棕期，最终在20岁以上达到了黑棕色的境界。
大红皮则经历了橙色的初期发展，再过渡为深棕，并最终达到红褐末期之后，就像二红那样，一直保持着深壮果香。
口感上的差异
除了视觉上的差异，还有一种方法可以帮助我们更准确地鉴定——通过品尝。随着时间流逝，不同年龄段下的新会陈皮，其口感也发生了变化。这就是为什么人们喜欢用这个标准来判断它们好坏的一个原因：
1到5年的甜度较低，有清晰果香但并不明显；
5到8年的甜度略高，但依然以清淡著称；
在8到10年的期间里，即使水分蒸发并且糖分解体化，而挥发性物质减少以及内囊脱落，也不会影响它那光滑圆润饱满的地位，同时带有回甜润喉效果；
而超过15年的老生，则开始出现薄荷或樟香气息，给人一种醇正又清新的感觉。
值得注意的是，与此同时，由于茯苓长时间烘焙导致水分蒸发加剧，以及糖分进一步降解，加上挥发性的化学组合部分还在不断释放，所以随着时间推移，无论何时何刻，它们都会变得越来越薄。但即便如此，那些十多岁的茯苓仍旧保留着初生的厚实，如同刚采摘一般。
如果您还有其他疑问或者想要更详尽地了解关于如何选择适合自己的新会陈皮，请随时添加文章下方提供的小程序号，以便及时沟通交流。