贡眉选用的茶树品种通常包括福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶以及“福大”、“政大”的有性群体种。其采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制与精工艺基本相同于白牡丹。
贡眉内含物与保健功效与白牡丹相似，但其感官品质却不同。贡眉的基本加工工艺包括萎凋、烘干、拣剔、烘焙和装箱。在萎凋过程中，有两个目的：一是去除水分（表面问题），二是通过使茶菁在一定失水条件下引起生物化学变化，使色泽变成灰绿或翠绿，并且具有光泽。
全萎凋的品质最好，叶张才会伏贴，两边缘略带垂卷形，叶面有明显波纹，无青气而是一种令人欣喜的清香气味。如果用半加温萎凋则可能导致色泽灰黄，毫毛易锐，如果烘焙不慎还可能带有烟味，因此加工白茶并不简单。
此外，我们可以从数据分析来看，比如分析不同产地下的贡眉参数如何影响最终产品的质量，以及不同的烘焙温度对产品风味影响最大等，这些都需要通过大量实验和统计数据来验证。此外，还可以研究不同年份生产的贡眉价格走势，以了解市场供需情况及消费者偏好等信息，为生产商提供参考。