苦丁茶并非适合每个人饮用。冬季和春季是感冒流行的时节，对于患有风寒感冒的人来说，如体温下降、鼻子流着清水等症状，如果你吃些温热的食物，如生姜或者荆芥，能够帮助散去体内的寒气。在这种时候喝苦丁茶反而会妨碍风寒的散发，不利于病情的恢复。
对于那些体质虚弱、容易感到手脚冰冷、畏寒怕冷的人来说，他们可以通过摄入一些温性食物，比如羊肉或者狗肉来补暖身体。如果长期饮用苦丁茶，这种寒性的饮品可能会损害人体内原本就不足的阳气，从而加剧虚寒带来的不适甚至引起腹痛或腹泻等严重症状。
慢性胃肠炎患者通常伴随着脾胃功能上的虚弱，一旦受凉或者进食了凉爽食品，就容易出现腹痛和腹泻的情况。喝下苦丁茶只会加重这些不适。此外，老年人由于脾胃功能较为衰退，而孩子们因为脾胃尚未成熟，也都不宜频繁饮用此类药材，以免引起消化不良、疼痛或便秘等副作用。
此外，月经期间的女性以及新生的母亲也应避免使用这类药材，因为她们在这个阶段更需要保暖和营养。此时如果过多地摄取凉性的食物或饮品，尤其是像苦丁茶这样的东西，很可能导致血液凝固减缓，加上月经周期延迟甚至造成其他健康问题。而对经常遭遇痛经的问题女性，无论是在她的特殊时期还是平日里，最好限制自己喝这种药材以减少负担。产后女性同样要注意，她们应该选择一些温补型食物来恢复身体，而不是选择那些可能伤及脾胃和影响产后恢复的小心翼翼。这一切都是为了确保一个健康顺畅的地步。