抗氧化力强，延缓衰老
岳阳黄茶因其独特的生长环境和生产工艺，被认为具有显著的抗氧化能力。其中含有的多种维生素和矿物质能够有效中和自由基，阻止它们对人体细胞造成伤害，从而帮助身体抵抗衰老。长期饮用岳阳黄茶，可以让肌肤看起来更加光滑细腻，眼睛周围也会有所减少的皱纹。
提高心脏健康
黄茶中的咖啡因可以促进心脏血液循环，使得血液中的脂肪分子被更好地运送到需要的地方，这对于控制胆固醇水平非常有利。此外，岳阳黄茶还含有丰富的大量植物化学物质，如花青素等，它们可以帮助降低血压，有助于预防心脏病、脑溢血等疾病。
促进消化系统
研究表明，饮用岳阳黄茶不仅能够刺激胃酸分泌，还能促进食物在胃部进行初步消化，有助于提高营养吸收率。这对于那些经常感到饥饿或消化不良的人来说尤为重要。同时，由于其温性较小，不会对胃黏膜造成损伤，因此适合所有年龄段的人群使用。
改善神经功能
岳阳黄茶中的咖啡因以及其他成分可以增加大脑中的某些神经递质，如去甲肾上腺素（NE），这种化学物质是调节情绪、注意力和记忆力的关键组成部分。此外，一些研究显示，与非咖啡因类绿茶相比，其可能具有更好的潜力改善认知功能，因为它含有的氨基酸如甘氨酸可提供额外支持，以增强大脑保护机制。
增加免疫力
黄色的色泽来源于它中的一种名为芍药红”的类胡萝卜素，这是一种天然的抗炎剂，对提高人体免疫系统至关重要。当这些生物活性成分通过摄入进入体内时，它们就开始发挥作用，为我们的免疫系统提供支持，从而降低感冒、流感等疾病发生的风险。此外，该类胡萝卜素还有助于保护皮肤免受紫外线伤害，并且参与维持正常视网膜功能。