自古以来，关于茶名的传说，无尽的风雅和深意。宋人在建造茶艺时，不仅精美，而且名字也独特：“龙团胜雪”、“万春银叶”、“乙夜供清”、“宜年宝玉”、“琼林毓粹”。几字中蕴含深远的大道理，或能包含乾坤日月，或藏四季山海，自成逍遥一派。
庄子说：“名者，实之宾也。”人有百种名字，茶也有千类，每个名字都与其形色、香味、产地、时令或典故相联系。既然有了名字，就必然会产生它自己的性情：碧螺春是江南女子生出的绿；大红袍官架子十足，是男人得很；太平猴魁，以茶中怀素惊天动地狂；寿眉是美人迟暮；凤凰水仙，如月到天心般皎洁……每种茶各有千秋，只尝过才能体会情重。
武夷山区有“不知春”的岩茶，它晚生沉稳，有蜀岩特色。叶小而厚，如雀舌巧妙，其香气超群。在冬春交替之际长芽，这正值不分明时节，因此被称为“不知春”。
想来岩茶总是有一股清雅和智慧，就像这“不知春”，虽晚但长，不忧不惧，最终才沉淀出那浓香，每泡都带着各自的岩韵。
若以山命名，则因山识茶；若以茶命名，则因tea寻山。敬亭绿雪，是绿茶中的珍品，其芽色如同白毫似雪，又净如芝兰。这便是由皖南四季分明土地肥沃所生的清骨，便长于敬亭山上，却胸怀凌云无半点仕气。心远江海，它潇洒陶然。
花中有水仙生于闽南，亦即水仙乌龙皆产于闽北。此半发酵乌龙佳品，与铁观音齐肩可论者，即闽北水仙也是如此。这款单丛制成乌龙，因其产地予以命名，武夷生产武夷水仙，而闽北也有著称的南雅水仙。
此物质清冷，“得山川清淑之气”，入口兰香馥郁回甘悠长，更特别的是随着年龄增长而愈发浓郁。那层次丰富的香气让人们忍耐不住，再次品尝。
古语云：“愿充凤凰社客，不作杏花醉里仙”。这里指的是潮州凤凰单丛，因为每一株树木及其中的一朵花都具有独特的香味，所以采摘只取一枝，并非采多数。此法使得每一种烘焙出来都是独一无二又完整又鲜明的小片段，一切依赖于这个过程中的微妙变化与选择。
月光白，即这杯神秘诱人的茗酒。一开始可能带有些苦，但胜在沉静浓郁。这种烘焙方法选用的是来自云南普洱高原上的老树果实，从根本上讲是一种黑 茶工艺。但为了保持其特殊性，在采摘后进行阴干处理，同时在最接近自然状态下发生氧化反应，那些细腻柔软且略显甜蜜的小颗粒就这样形成了。
阿里山冻顶乌龙高寒环境下的极致制作方式，以及新竹地区流传下来的白毫乌龙，都拥有那份难忘迷人的风味，被西方誉为“贡品”，甚至获得英国女王赐予“东方美人”的尊号。
想起张爱玲的话，“她进房里给我倒我倒，我拿出来走门边，我迎上去接她，她腰身侧喜洋洋看着我的脸眼睛里笑。”东方美人的故事似乎就是如此真挚。
虽然她不是你此生的归宿，但那杯暖意融融温暖，让你感受到幸福，那份幸福就会一直伴随着你。你可以把它当作你的朋友，当作你的家园，把它放在最重要的地方，用它来纪念那些曾经一起享受过这些瞬间的人们。如果生命本身就是一次旅行，那么我们应该珍视每一个停留点，也许它们将成为我们未来回忆的一部分。而这些记忆，我们将如何描述呢？或许它们就像那些简单却又丰富多彩的地球上的各种不同文化一样，在我们的生活中闪耀着光芒，将永恒地存在下去。