苦丁茶的药用价值被广泛认可，用于治疗多种疾病。它具有清热解毒、消食化痰、利尿通淋等多重功效。在传统中医里，苦丁茶被认为可以治疗头痛、齿痛、目赤等症状。此外，它还能帮助减轻身体不适，如热病引起的烦渴和痢疾。
科学研究表明，苦丁茶含有丰富的维生素和矿物质，比如维生素C、维生素D、维生素E以及钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）等。这些成分对于保持健康至关重要。
在现代社会，苦丁茶不仅是人们日常饮用的一种保健品，还因其多种潜在健康益处而受到青睐。它被视为一种天然的抗氧化剂，可以帮助降低胆固醇水平，同时也有助于防止心脏病和其他慢性疾病。此外，苦丁茶也是一款减肥产品，因为它能够提高新陈代谢并控制食欲。
由于其独特的滋味——先苦后甘——以及众多潜在好处，使得苦丁茶成为许多人选择的一种生活方式。这使得这项古老植物变得非常流行，被誉为“绿色黄金”、“益寿茶”或“美容茶”。尽管存在一些争议，但科学证据显示了这种饮料对改善健康状况所产生积极影响，并且可能是一个有效的人体补充。