繁缕茶微苦，非适合体质虚弱者。其为草本植物，饮用可清热解毒降暑，促进新陈代谢。味道清淡带香，可煮饮亦可凉拌食用。然而，此茶不宜给予抵抗力低下之人群，因其清热作用可能对他们有害。

繁缕茶广布于全国各地，以田间、路旁、小河边的草地为生长之处。性凉且苦，有助降血脂。此类茶品，对身体承受能力薄弱者而言，反而易引起不适，不利于正常代谢。

繁缯植物别具一格，与其他茶叶不同，其制成的繁缯茶源自石竹科植物。这类植物嫩叶可食用，其茎、叶、种子更是药用价值高。在享受这款绿色提神佳肴时，可以同时期待它带来的清热解毒与降暑效果，以及对新陈代谢的刺激增强。

繁缯茎呈圆柱形状，一团扭曲多分枝，上覆黄绿色光泽。在春夏秋三季花开时采摘后，将根部泥土洗净曝晒干燥便可。而在品尝这杯微苦但又带有一丝清香的佳肴时，也可以将嫩叶轻轻焯水后凉拌享用，这样既能保留原汁原味，又能增加口感层次丰富性。