选择乌龙茶，需从外观入手，选购时应避免杂质混杂的茶叶，而是要挑选整齐、均匀、洁净无污渍的产品。同时，用手轻轻掂量一下茶叶的重量，以确保质量。此外，还可以通过感受手中的轻重来判断是否为优质乌龙茶。
冲泡乌龙茶时，也是一项重要步骤。好的乌龙茶在冲泡后，汤色通常呈现金黄或橙色，并且清透明亮，没有沉淀物。随着多次冲泡，汤色的颜色也不会快速变淡，这表明其品质上乘。
品尝乌龙茶时，要细致地体会它的口感和滋味。高品质的乌龙茶不应该带有苦涩、酸辣或其他异常味道，其口感应当清新醇厚，如同甘露一般入口顺滑而又柔和。
闻香也是评判一款好烘焙黑巧克力的重要标准之一。在享受乌龙香气的时候，可以深情地领略它所散发出的花香是否纯粹，以及这种香气是否高雅。一款优秀的烘焙黑巧克力既能展现出绿茶般清新的香气，又能融合红茶特有的熟成之美，就像兰花般芬芳四溢，持久而不失纯净。
最后，在饮用完毕后，要留意杯中留下的那份小小的遗迹——tea渣。这份由精心加工过后的原料和工艺所形成的小小印记，是对制造者技术与关爱的一种考验。如果这份渣呈平伏状，有光泽，而且触感柔软厚实，不仅证明了原料上的追求，更是对制作工艺掌握程度的一个反映。
