凉茶的“去火”之道：专家解析适合人群与饮品选择
在炎热的夏季，凉茶成为了许多人的首选饮品，它不仅能够快速降温，还能有效地清热解毒。然而，是否人人都适合喝凉茶？中国疾控中心营养所原副所长翟凤英提醒，虽然凉茶对于那些经常外出、体力劳动的人来说是一个很好的选择，但对于现代人来说，由于生活环境和工作方式的改变，其适用性可能就不那么明显了。
在南方地区，由于湿气较重，喝凉茶可以起到祛湿作用；而北方由于干燥多风，则可能需要其他类型的饮品来补充水分。不过，即便是在北方，也有特别适合某些人群的情况，比如建筑工人或室外田间工作人员，他们仍然需要通过喝凉茶来调节身体内的热量。
然而，对于大部分现代办公室白领来说，由于体力劳动减少、户外活动减少，以及长时间坐在空调房间里，这样的生活方式更接近“阳虚”的状态。这种情况下，如果继续坚持喝苦寒的凉茶，不仅无法达到预期效果，而且还可能对身体造成伤害，如引起肾虚甚至脾胃受损。
为此，翟凤英提出了一些建议。她建议，那些喜欢苦夏或食欲不振的人，最好不要过度消费苦寒之物，因为这会加重脾胃负担。而对于那些感到上火症状的人，可以尝试一些具有清热解毒、清咽润喉功效的传统药材，如金银花和菊花等。但是，她强调不能将这些药材放入冰水中冷藏，以免失去其滋阴降火的效果，而应该选择温和煮沸后再享用，以避免烫伤口腔黏膜。
最后，她提供了两种针对北方气候条件设计的小众“去火”饮品方案：
酸梅汤：将乌梅10颗、干山楂片40片、桂花10克及甘草9克放入清水中浸泡2分钟，然后洗净沥干倒入锅中煮开20分钟，再加入50克冰糖搅拌均匀。
西瓜皮凉茶：取西瓜皮洗净切碎取汁，加少量白糖搅拌均匀，有祛暑利尿解毒作用。此类小众饮品既可满足个性化需求，又能帮助人们应对炎热夏日带来的各种健康问题。
