新茶饮行业智慧升级，追求最保健的茶

在“创新之路——新茶饮的新出路”食安访谈间，中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛指出，从产品创新的绿色健康原料到营销创新的数字化营销，再到智能化创新的自动化生产线，创新已成为推动新茶饮行业前进的关键动力。随着专业智能设备的研发与应用，这个行业正逐步迈向一个更加高效、环保和健康的未来。

《2022新茶饮研究报告》显示，今年初，新茶饮已经进入了成熟期上半段。伴随着数字化建设不断完善，线上订单占比显著提升，而专业智能设备则在各个方面展现出了巨大的潜力和实用性。

喜茶作为一家领先企业，在全栈自研领域取得了突破性的进展。自2022年初起，它开始推广3大类全套智能设备，以覆盖从原料制备到调味制煮等全流程应用场景。这包括智能秤、自动去皮机、自动锤柠檬机以及其他多种自动化工具。这些设备不仅提高了门店制作产品的准确性，还极大地提升了工作效率，其中鲜果制备效率甚至达到了15倍以上。

截至目前，喜茶已经申请了70余项相关技术专利，并实现了首次将整个门店流程进行全面智能化。此举不仅为消费者提供了一杯又一杯优质且安全的保健型绿色食品，也为整个行业树立了一面灯塔，为他人复盘学习提供了宝贵经验。