凉茶虽夏季受欢迎，然非人人适饮。记者曾就此询问中国疾控中心营养所原副所长翟凤英，她指出，南方人在喝凉茶时主要是为了祛湿，而北方则相对干燥，不太适宜饮用。翟凤英表示，过去人们多从事体力劳动，一出门便晒太阳，使身体容易积存热气；然而现代人（建筑工人及室外田间工作人员除外）大多数时间是在空调环境中工作和生活，因此热出一身汗的机会较少，即使坐在办公室前电脑，对于他们来说，大部分都是“阳虚”体质（表现为怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长等），因此过于苦寒的凉茶已经不再适合他们了。
她提醒，我们必须注意的是，对于体质虚寒的人来说，喝凉茶会极其伤害身体，有时甚至可能引起肾虚。此外，对于苦夏或不爱吃东西的人来说，由于脾胃阳气推动运化功能较弱，如果再喝苦寒的凉茶，将会进一步伤害脾胃。
专家还建议，当你感到“上火”时，可以尝试一些具有清热解毒、清咽润喉功效的茶叶，如金银花茶、菊花茶等。她强调，在享受这些清热解毒之效之前，最好不要将其放入冰箱冷藏，这样做反而无法起到滋阴降火作用；应选择温和舒缓地饮用，以避免烫嘴。如果您并不喜欢饮用传统的绿色或黑色的茶叶，那么专家也提供了两种适合北方人的“去火”饮品：
酸梅汤：选取乌梅10颗、新鲜山楂片40片、新鲜桂花10克及甘草9克，并加入50克冰糖。在一个锅中，将所有材料浸泡2分钟后，用水洗净沥干，再以大火煮开，然后转小火煮20分钟至味道浓郁后关火。
西瓜皮凉汁：首先将西瓜皮彻底洗净并切碎去渣，然后取其中汁液，再加入少量白糖搅拌均匀。这款西瓜皮凉汁除了有利尿解暑之外，还具有一定的祛痰作用，是一种健康且易消化的选择。