我国的黑茶是后发酵茶，它们以其深沉的颜色而著称，是我国六大主要茶类之一，主要产于广西、四川、湖北、安徽和福建等地。根据产区和制作工艺的差异，我们可以将黑茶分为多个类型，如湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶以及滇桂黑茶。这些独特的手工制作过程，包括杀青、揉捻、渥堆和干燥，每一步都要求极高的技艺。

黑茶在中国有着悠久的历史，其种类繁多，以至于可以根据不同的产地和工艺来区分，比如说，藏族地区生产的一些品种被认为是最早的黑叶子，它们不仅技术复杂，而且市场上的收藏价值也非常高。

在众多品种中，有一种特别值得一提，那就是青砖或称之为湖北黑叶子，这是一种普通 黑叶子的变体，它拥有更清新的香气外观上更加挺拔且直立，其红橙色的汤头饮用后能够带来生津止渴及醒脑效果，使其成为传统中华名酒中的佼佼者。