我国的黑茶以其独特的外观——深邃的黑色而闻名，是六大茶类之一，主要产于广西、四川、湖北、安徽和福建等地。根据生产区域和工艺的差异，黑茶可以分为几种不同的类型，如湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶以及滇桂黑茶。这些不同地区和工艺造就了各自独特风味。

作为后发酵制品，黑茶制作过程复杂精细，从杀青到揉捻，再到渥堆和干燥，每一步都要求严格遵循传统工艺。它不仅有着悠久的历史，更是市场上收藏价值高昂的一种产品，其中藏茶被视为鼻祖，其制作技艺更是古代智慧与现代技术相结合之作。

在众多 黑 tea 中，我特别想提及的是青砖茶，也称为湖北黑 tea。这是一种在普通 黑 tea 之外拥有清新香气且外形挺拔直立的小巧作品，其红橙色的汤色带来生津止渴及醒脑益智的功效，让人赞叹不已。在这片土地上，这款中华老字号成为了我们对传统文化的一份珍贵遗产。