在炎炎夏日，凉茶成为许多人消暑解渴的首选，但是否适合每个人饮用？我们采访了中国疾控中心营养所原副所长翟凤英，她指出，不同地域和个体对凉茶的适应程度各异。在南方，由于湿气较重，喝凉茶能起到祛湿作用；而北方则相对干燥，可能不太适宜过量饮用。
翟凤英提醒，我们现代生活中的大多数人（除了建筑工人、室外劳动者）主要在空调环境中工作与生活，这导致我们的身体热量代谢减少。尤其是那些久坐电脑办公的人，其体力活动减少，更容易出现“阳虚”体质，如怕冷、面色苍白等症状。如果这些人再喝苦寒的凉茶，那么会加剧脾胃虚弱的问题。
她特别强调，对于体质虚寒的人来说，过度摄入苦寒的凉茶会严重损害健康，并且可能引发肾阴不足的情况。而对于那些爱吃苦食或是不喜欢食物的人来说，如果他们有脾胃功能较弱，他们再去饮用这类温差大的药膳，也会进一步损伤脾胃。
此外，当我们感觉“上火”时，可以选择一些具有清热解毒效果的药材如金银花、菊花等制作成清热解毒茶来帮助缓解。此时务必注意，不要将这种药膳放置后再饮，以免失去了滋阴降火的功效，而应该选择温和可口以避免烫伤咽喉。
如果你不习惯喝这些草本植物制成的药膳，无需担心，因为专家为北方地区提供了两种更为实用的“去火”的饮品：
1.酸梅汤：取乌梅10颗、干山楂片40片、桂花10克、甘草9克及冰糖50克，将乌梅和山楂片浸泡2分钟后洗净煮沸20分钟，再加入冰糖搅拌均匀即可享受。这个传统小菜既可以帮助消化，又具有一定的生津止渴作用，同时含有的多种维生素还能补充营养，为身体带来一丝慰藉。
2.西瓜皮凉茶：只需将新鲜西瓜皮切碎并挤压出汁液，然后加入少许白糖搅拌均匀，即可享受这款既清爽又具备利尿功效的小酒精鸡尾酒。它不仅能够快速降低血压，还能通过排出水分来促进身体内环境平衡，有助于舒缓酷热之感。
