我国的黑茶以其独特的外观——深邃的黑色而闻名，它是后发酵茶的一种，属于我们国家六大传统茶类之一。主要生产地区集中在广西、四川、湖北、安徽和福建等地。根据产区和制作工艺的不同，黑茶可以分为多个类型，如湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶以及滇桂黑茶等。

作为一款后发酵茶，黑茶在生产过程中，其杀青阶段至揉捻阶段都是采用高温高压的手法进行处理，这使得它具有较强的耐储存能力，同时也赋予了它独有的风味。从杀青到干燥，每一个环节都需要精心掌控，以确保最终产品的品质。

历史悠久是 黑 茶的一个显著特点，它拥有数百年的历史文化底蕴。在不同的产区与工艺相结合下，形成了多样化且各具特色的小分类，比如说藏族地区所生产的是被誉为“鼻祖”的藏茯苓，而这其中又包含着复杂繁琐的手工制作过程，因此在市场上，对这些古董级别的藏茯苓有着极高收藏价值。

除此之外，还有一种名为青砖或称作湖北黑 茶，它不仅拥有普通 黑 茶所没有清新的香气，而且外形更加挺拔有力，其颜色呈现橙红色，有助于生津止渴并且能够提升精神状态，是中华老字号中的佼佼者，为品酒爱好者提供了一种更为细腻体验。