1.兴奋效应：茶叶中的咖啡碱能激活中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、缓解疲劳并提高工作效率。
2.利尿功能：茶叶的咖啡碱和茶碱具有促进排水的作用，用于治疗水肿和水滞瘤。利用红茶糖水的解毒和利尿效果，可用于急性黄疸型肝炎的治疗。
3.强心平痉作用：咖啡碱具有强化心脏功能、舒緩肌肉紧张及松弛平滑肌的功效，能够缓解支气管痉挛，并促进血液循环，是支气管哮喘、止咳化痰以及心肌梗塞治疗时常用的辅助药物。
4.防止动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活力血行通畅阻止动脉硬化的效果。因此，频繁饮用者患高血压或冠状动脉疾病风险较低。
5.抗菌抑菌作用：在细菌上，茶中的成分会凝固蛋白质，最终杀死细菌。可用于治疗如霍乱、伤寒等肠道疾病，以及皮肤溃烂感染及外伤破损处冲洗，有消炎杀菌之效。此外，对于口腔发炎与溃烂以及喉部痛感也有一定疗效。
6.减重功用：含有多种代谢调节物质，如乌龙茶对蛋白质与脂肪分解影响显著，使其成为减肥过程中理想选择。此外，由于含有降低胆固醇及血脂水平的大量成分，也适合体重管理计划的一部分内容。
7.预防牙龋功用：在牙齿表面形成一种难溶酸类层膜，从而提供额外保护层以抵御酸性环境侵蚀。这种氟磷灰石结构能有效地预防龋齿发生。
8.抑制癌细胞生长能力: 研究表明，与体内抗癌机制相关联的是黄酮类化学品，它们表现出不同程度的地上实验室抗癌特性，其中包括牡荆根提取物儿茶素及其它相关组件显示出较强烈的地上实验室抗癌潜力。