茶叶的咀嚼食用历史悠久，然而，根据其形态的不同而有所区别。鲜茶由于未经加工，其成分不明确，因此不建议咀嚼。而茶干属于食品类，它经过了处理，可以既冲泡饮用，也可以咀嚼食用。至于茶底，即冲泡后的叶底虽然没有营养价值，但仍然可供咀嚼。
关于古代神农和他与植物品尝的故事，可追溯到4000多年前。当时，淮南子·武术训练记载了神农尝试品尝草药以救世人的情景。在那个时代，当人们在部落中偶然误食有毒植物时，没有有效的治疗方法。为了拯救他的族人，神农决定亲自尝试所有草药，以区分哪些是可食用的，而哪些则是有毒的。
据说有一天，他累了，就坐在一棵树下，用陶罐煮水喝。在这个过程中，一些树叶随水一起煮入其中。他喝下这杯煮过树叶和水混合物后，不仅发现自己能生津解渴，而且感到身心舒畅，这种植物被命名为“茶”。
然而，在魏晋和唐代，我们开始意识到温度对烹饪菜肴味道影响甚大，这也促使我们对烹饪技术进行重大飞跃，使得人们饮食质量大幅提高，并出现了一股新的饮食潮流。这包括各种不同的烹饪方式，如煎、炖、点等，都足以证明茶具备着丰富的食用价值。
此外，在日常生活中，如果单独将茶浸泡后再喝可能无法完全发挥出它所有营养素，而脂溶性的营养素如胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质等更易通过吃来吸收。此外，当你饭后特别是吃完辛辣或强烈口味的大蒜后，你可以选择咀嚼一些香料来减轻口腔中的气味。此外，对很多人来说，将新鲜或干燥的香料（如薄荷片）放入口中并细细咀嚼也是一个习惯性行为。但值得注意的是，要保证购买到的都是正规来源，并非三无产品。
